太原龙城中医医院科普春季多吃几种食物肝越吃越健康

肝为生命之木，主疏泻，可调畅全身气机、气血，舒畅情志，促进脾胃健运；主藏血，可贮藏血液和调节血量；主筋膜，肝血的盛衰，影响到筋、爪；开窍于目，与胆相表里。养护好肝脏很重要，抓住春季养肝护肝的黄金时期，多吃这些食物

1.生菜：生菜当中的叶绿素成分非常丰富，这种营养成分可清除肝脏中的杂质，减轻肝脏的负担，提高肝脏功能。同时，多吃生菜还能促进肠胃蠕动，保护肝脏的同时还减轻了肠胃的负担。生菜可以生吃，当然吃不习惯的人，也可以凉拌。

2.菠菜：菠菜是春天比较受欢迎的一种蔬菜，它性味甘平，营养价值高，有多种维生素，胡萝卜素等，可滋阴润燥，舒肝养血。而且蔬菜不需要太复杂的烹饪方式，简单煮一煮，可以最大程度地保留营养。不过，菠菜在烹饪之前要用沸水焯几分钟。

3.西蓝花：西兰花含有很丰富的营养成分，包括胡萝卜素、维生素、蛋白质还有一定的脂肪，被人称为“蔬菜皇后”。尤其是西兰花富含的抗坏血酸可增强肝脏的解毒能力，在一定程度上可以提高机体免疫力，减轻肝脏的负担。

4.韭菜：韭菜也被很多人誉为“肝之菜”，它是一种温性食物，它具有一种特别的辛香气味，这主要是它含有硫化物、挥发性精油，而且这些物质还能增进食欲，帮助提升消化能力，减轻肝脏负担，疏调肝气。

5.蒲公英：蒲公英所含的一些特殊营养物质，具有清热解毒、降肝火的效果，长期坚持吃蒲公英对于养肝护肝有不小的益处。